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Foto: Renata Carlini
Aposte nessa receita simples para servir como acompanhamento de assados, carnes e hambúrguer, combinando crocância e sabor em um só preparo.
Foto: M.studio - stock.adobe.com
2 abobrinhas italianas de tamanho médio, 2 xícaras de leite, 1 pitada de açafrão (em pó ou pistilo), sal e pimenta-do-reino moída na hora, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de semolina de grano duro e óleo para fritar.
Foto: sal/Adobe Stock
Lave. Seque. Corte as abobrinhas em fitas.
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Misture o leite e o açafrão em uma tigela.
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Tempere com um pouco de sal e pimenta, ponha as abobrinhas no leite e deixe de molho por uns 20 minutos.
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Misture a farinha de trigo e a semolina em um prato fundo.
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Empane as abobrinhas aos poucos: tire um punhado de tirinhas do leite e e na farinha, misture para grudar, sacuda levemente. Frite, cada punhado, por imersão, em óleo quente.
Foto: Leonid Iastremskyi/ Adobe Stoc
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Foto: GSDesign /Adobe Stock
Paladar separou um roteiro que abrange restaurantes da capital que oferecem bons pratos com abobrinha.
Juliane Moreti - Radar