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O inhame é é muito popular na gastronomia pela sua versatilidade, sendo fácil de usar na cozinha e podendo compor diversos pratos.
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Além de versátil, ele é rico em benefícios para a saúde, possuindo carboidratos complexos, que são uma fonte importante de energia para o corpo, além de fibras, vitaminas e minerais.
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Apesar de fácil de manusear e muito benéfico para a saúde, na hora de escolher o tubérculo no mercado, é importante prestar atenção em alguns pontos.
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Procure inhames com a casca mais lisa e firme, sem manchas macias, rugas ou cortes.
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A cor deve ser uniforme e vibrante em tom marrom-claro ou bege na casca, sem manchas escuras ou áreas verdes, o que pode indicar deterioração.
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Prefira os inhames menores, pois eles tendem a ser mais macios e menos fibrosos do que os grandes.
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Devido à presença de oxalato e toxinas em sua composição, o inhame deve ser cozido antes do início de qualquer preparação. Com isso feito, é hora de botar a mão na massa e testar algumas receitas simples. Confira:
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Esse preparo com legumes e inhame é delicioso, saudável e perfeito para os dias frios.
Foto: Thaís Barca
Esse suco prático com inhame e laranja é muito saboroso e ótimo para a saúde, além de super fácil de preparar.
Foto: Pakorn/ Adobe Stock
Saiba quais são os os benefícios da batata-doce para a alimentação e como utilizá-la em diferentes receitas.
Beatriz Castro - Radar