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Foto: Tiago Queiroz/Estad
Assim como toda boa receita, a quiche também tem segredos. Confira as dicas essenciais para arrasar nesse preparo culinário.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Ao Paladar, a chef Adriana Silvério compartilhou truques valiosos para quem gosta de uma boa quiche. Confira a seguir:
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Para fazer uma boa quiche, é essencial usar ingredientes bons, como ovos frescos, além de manteiga e farinha de trigo de qualidade.
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Entre as combinações mais populares estão os queijos, mas é possível misturar vários insumos. No entanto, é importante ter cuidado com o excesso de umidade para a massa não rachar.
Foto: Tiago Queiroz/Estad
A massa deve ser sempre leve e desmanchar na boca, por isso, é importante que a manteiga esteja bem gelada durante o preparo. Além disso, para a torta não ficar seca, uma dica é pingar algumas gotinhas de água durante a sova.
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A quiche é assada em dois tempos. Primeiro, acontece o ‘pré-assamento’, em fogo baixo a 150°C por uma média de 50-60 min. Depois, com a torta recheada, a temperatura aumenta para 175°C por uma média de 45 minutos.
Foto: Paul Pellegrino/Adobe Stock
A quiche não precisa de acompanhamento, afinal, já é um preparo completo, onde há carboidrato e na maioria das vezes, proteína. Se quiser algo a mais, uma salada de folhas é o suficiente.
Foto: Caroll Miguel
Agora que você já sabe as melhores dicas, aprenda a receita completa e simples de quiche de três queijos.
Beatriz Castro - Radar