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Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe s
O manjericão é uma erva muito utilizada na gastronomia e pode deixar muitas receitas ainda mais saborosas, como molhos, pizzas, saladas e até mesmo sobremesas.
Foto: TABA BENEDICTO
Apesar de pouco usado em doces, o manjericão combina bastante com algumas preparações e traz um ar de frescor.
Foto: Candice Bell - stock.adobe.com/Adobe st
Para experimentar essa mistura, Paladar selecionou três restaurantes que têm sobremesas deliciosas com manjericão. Confira:
Foto: Ricardo D'Angelo/Divulgação
No Dalva e Dito, de Alex Atala, o merengue com suspiro e morango apresenta um toque de manjericão e, na finalização à mesa, ainda leva azeite e flor de sal.
Foto: Victor Collor/Divulgação
No Cozinha 212, a sobremesa é um bolo feito com mascarpone, manjericão e azeite. A massa fofinha e molhadinha equilibra bem com a cobertura de toffee que dá um toque doce ao preparo. O recheio de mascarpone traz cremosidade e fecha a combinação de sabores.
Foto: Andressa Zanini/Divulgação
Um dos doces do cardápio do Ristorante Da Marino é o limone, que leva manjericão na farofinha de cacau, no sorvete de limão em formato de limão siciliano e na calda de morango.
Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe s
Além de compor sobremesas e outros pratos mais tradicionais, o manjericão é rico em benefícios e pode contribuir para a saúde.
Beatriz Castro - Radar