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Foto: Felipe Rau/Estadão

Radar

3 melhores lugares para comer pizza napolitana em São Paulo 4f2ri

A pizza napolitana é um clássico e a opção favorita de muita gente. Saiba onde encontrar as melhores desse estilo em São Paulo.

Foto: Belokoni Dmitri - stock.adobe.co/Adobe st

O que é uma pizza napolitana? 1t22k

São muitos os detalhes para uma pizza ser considerada napolitana, mas, via de regra, ela deve ser Margherita ou Marinara.

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Regras 4r3610

Além disso, usar farinha italiana do tipo 00, respeitar a longa fermentação, o tempo de cocção, a temperatura do forno a lenha e o equilíbrio entre massa e cobertura é essencial.

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Seleção Paladar 5m136v

Para ajudar na busca da pizza napolitana perfeita, Paladar selecionou três pizzarias que preparam a iguaria em São Paulo. Confira:

Foto: Codo Meletti/Estadão

A Pizza da Mooca jw6o

Divididas entre originais e modernas, a pizzaria serve mais de 30 coberturas distintas e ainda possui a receita do mês. Atualmente é a de queijo Tulha com mozzarella, geleia artesanal de tomates vermelhos e amarelos, pesto e telha de parmesão.

Foto: André Guido

Leggera Pizza Napoletana 5e291b

A pizzaria foi eleita a melhor napolitana da América Latina pelos guias italiano 50 Top Pizza e Gambero Rosso. Lá, é possível experimentar as mini pizze fritte napoletane (pizzinhas fritas típicas de Nápoles), as redondas clássicas, como a marinara, e também outras versões.

Foto: Jefferson Maya

QT Pizza Bar 265p5c

Na QT, As pizzas são maturadas por 48 horas antes de receberem umas das 23 coberturas do menu. Entre os destaques da casa estão a Carbonara e a Catu.

Foto: Vasiliy - stock.adobe.com/Adobe stock

Veja também: qual a melhor pizzaria de SP? 1e681l

Chefs renomados de São Paulo indicam os melhores lugares para comer boas pizzas na cidade.

Confira aqui

Produção j5hw

Beatriz Castro - Radar

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