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Confira quais as características de uma cerveja artesanal de qualidade e saiba as mais pedidas.
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Paladar consultou especialistas para entender tudo sobre cerveja artesanal, desde a produção até a chegada no mercado e vendas.
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Conjunto, aparência, aroma, sabor e corpo são pontos fundamentais para avaliar uma boa cerveja artesanal.
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Para Carlos Lima, da TapTap, a sensação na boca de parte desses aspectos deve ser evidente. Além disso, as cores e os toques especiais desse tipo de cerveja a tornam diferente das versões tradicionais.
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Nesse mercado, o estilo popular da bebida, é claro, depende também do gosto do consumidor.
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No entanto, alguns rótulos são destaques, como as Sours, IPAs e Pilsen, que estão entre as mais buscadas segundo os especialistas. Veja detalhes de cada uma a seguir:
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As Sours entram nessa lista de popularidade porque, geralmente, possuem frutas na composição, entregando uma leve acidez.
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Já as IPAs apresentam uma versatilidade grande de estilos, podendo conter aromas, sabores e cores diversas, mas com toques amargos e refrescantes.
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Para fechar essa lista, a alta carbonatação desse estilo, com baixo amargor e cor clara, fazem com que ele se torne um dos favoritos do público.
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O Paladar testou marcas populares de cerveja pilsen das prateleiras e elegeu as melhores opções.
Juliane Moreti - Radar