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O milho é um alimento muito versátil e elemento principal da época de festa junina. Saiba como consumi-lo da melhor forma para adquirir nutrientes.
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O milho apresenta substâncias benéficas para a saúde, como os carotenoides, que se convertem em vitamina A e tem ação antioxidante. O alimento ainda tem uma boa quantidade de fibras, que favorece a melhora do trânsito intestinal, além de promover saciedade, como mostra a matéria de Layla Shasta para Saúde no Estadão.
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Para aproveitar melhor os benefícios, os especialistas destacam que o ideal é o consumo in natura, cozido ou assado. Dessa forma, as fibras e os nutrientes do milho são preservados.
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Além das opções mais clássicas e saudáveis, a pipoca também pode ser consumida e servir como petisco devido ao seu teor de fibras. No entanto, é melhor que não haja a adição de muita gordura ou sal.
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Após conferir os benefícios do milho e as melhores formas de incluí-lo na alimentação, confira algumas sugestões de receitas simples.
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Feito com flocão de milho, esse pão é fácil de fazer e serve como uma refeição nutritiva para quem busca um lanchinho rápido.
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Aprenda a fazer esse creme de milho fácil e saboroso da chef Heloísa Bacellar. A sugestão é comer com um arroz branco ou consumi-lo como sopa de milho cremosa nos dias mais frios.
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Aprenda receitas de festa junina com milho e outros ingredientes clássicos desta época do ano.
Beatriz Castro - Radar